DOMAINE GRAND CHÊNE, VENTE EN LIGNE DE VINS BLANC, ROUGE, ROSÉ DE GAILLAC

Du rouge, du blanc, du rosé… retrouvez dans notre boutique nos cépages gaillacois riches et généreux en arômes et typiques des vins du Sud-Ouest. C’est sur la rive nord du Tarn, sur des coteaux argileux, calcaires et vallonnés dans la région viticole du gaillacois que le domaine du Grand Chêne a installé son vignoble, fait perdurer un savoir-faire et un terroir ancestral depuis 1910 et 4 générations. Retrouvez les arômes de nos cépages ancestraux tels que le Braucol, le Duras, le Loin de l’œil ou le Mauzac pour éveiller vos papilles, accompagner vos plats, et déguster nos derniers millésimes en AOP Gaillac (Appellation d’Origine Protégée).

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Mais avec quels produits associer nos vins ?

Les vins rouges

Ils peuvent être associés à une grande variété de plats, mais voici quelques suggestions d’accompagnements :

  • Viandes grillées : un vin rouge fruité et légèrement épicé, se marie bien avec les viandes grillées, comme le bœuf, le porc ou l’agneau.
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  • Plats en sauce : Nos cuvées “Sélection Aristide Julian ou Réserve Apolline“ peuvent être corsés et tanniques, elles pourront accompagner les plats en sauce, comme les ragoûts ou les cassoulets.
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  • Fromages : Les vins rouges de Gaillac se marient bien avec une variété de fromages, comme les fromages à pâte pressée cuite ou non cuite.
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  • Charcuterie : En apéritif, associez notre cuvée “Insolence” avec une planche de charcuterie, saucisson, jambon, pâté ou terrine.

Les vins blancs

Nos vins blancs aux arômes de pamplemousse, de pomme et de poire et aux notes de fruits exotiques apporteront fraîcheur et finesse à vos repas :

  • Fruits de mer: La cuvée “La Parcelle de l’Ortolan” avec sa fraîcheur et sa belle acidité se mariera parfaitement avec les fruits de mer, coquillages et crustacés comme les huîtres et les crevettes.
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  • Poisson : Notre cuvée “Réserve Apolline” accompagnera parfaitement vos poissons en sauce, comme le saumon, la sole ou la truite.
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  • Fromages de chèvre : Les vins blancs de Gaillac s’associent bien avec les fromages de chèvre ou les fromages à pâte persillée.
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  • Apéritif & salades : Un vin léger et fruité qui sent bon l’été, parfait pour profiter d’un bon moment entre amis autour d’une bonne bouteille ou en accompagnant la fraîcheur des salades, des légumes frais et des herbes aromatiques.

Les vins rosés

Les vins rosés sont des vins festifs qui évoquent la chaleur du Sud. Mais ils ne sont pas à consommer qu’en été et peuvent être aussi associés à des plats d’hiver comme la tartiflette ! Mais pour cet été, vous pouvez les associer à :

  • Apéritifs : Léger, fruité et frais, le vin rosé se marie bien à l’apéritif, avec de bons amuse-bouche, tapas et charcuterie.
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  • Plats légers : Notre cuvée “Péché de vigne” accompagnera vos plats légers, salades, quiches et vos plats d’été, grillades de poisson ou de volaille.
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  • Fromages : Le rosé s’accorde bien avec des fromages frais et légers.
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  • Desserts : Les vins rosés de Gaillac, qui peuvent être légèrement sucrés, peuvent être associés à des desserts légers, comme des fruits frais ou des sorbets.

Le choix de l’association vin-plat dépend de vos goûts et préférences personnelles. N’hésitez pas à expérimenter différents plats et vins pour trouver la bonne combinaison. Vous pouvez aussi demander directement conseil aux vignerons qui seront les plus à même de vous proposer les cuvées qui correspondront à vos envies.

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